رد الرئيس الأسبق للمركز القومي للبحوث الدكتور هاني الناظر، ، عن التساؤلات التي انتشرت بشأن وجود سموم خطيرة في براعم البطاطس .

وتحدث الرئيس الأسبق للمركز القومي للبحوث د هاني الناظر في منشور علي الصفحه الخاصة به على موقع التواصل الاجتماعي فيسبوك قائلا.

انتشر تحذير على صفحات التواصل الاجتماعي من خطورة تناول البطاطس على صحة الانسان في حالة ظهور براعم بها.

ونشر الدكتور هاني الناظر، صورة لثمرة بطاطس بها إنبات براعم مؤكدا انه راجع  شخصيا مجموعة من الأساتذة والعلماء والمتخصصين في تخصص فسيولوجيا وأمراض النبات والسموم الغذائية من المركز القومي للبحوث وكلية الزراعة جامعة القاهرة.

واكد الدكتور هاني الناظر انه بناء علي رأيهم العلمي فأنه اتضح عدم صحة هذه الاقاويل وأنه لا خطورة  علي الاطلا من أكل هذه البطاطس

واكد علي ان البطاطس التي يوجد بها براعم لا يوجد بها أي سموم نهائيًا وفقا لما ورد في مصراوي.

وواوضح الدكتور هاني الناظر ان ذلك يحدث نتيجة الإنبات وتكسر للنشاء داخل أنسجة البطاطس فتتحول النشاء  إلى سكريات وعند قليها في الزيت يحدث كرملة للسكر ويتحول لون قطع البطاطس الي البني ولا يوجد فيها تسمم أو أي خطورة من تناولها على صحة الانسان